Mario Garcia

Mario Garcia, 27 Jahre Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis, Kochschule cre/ate, Horw (LU) «Bei Kochwettbewerben kann ich zeigen, wo ich stehe; das gefällt mir.» Der Gewinner des Gusto 2009 fiel als Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft schon so manches Mal positiv auf.…

Dave Wälti

Dave Wälti, 29 Jahre Souschef und Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis, Restaurant Eisblume in Worb (BE) «Mein Ziel in Genf ist, meine Gerichte auf dem Qualitätsniveau präsentieren zu können, wie es mir von meiner täglichen Arbeit gewohnt bin.» Anfangs September gewann…

Thomas Wycisk

Thomas Wycisk, 28 Jahre Koch, Cateringservice Gaumenzauber, Brig (VS) «Ich hätte gerne eines Tages mein eigenes Restaurant. Es müssen nicht unbedingt Sterne sein, aber ich würde garantiert auf Qualität setzen!» Auch für Thomas Wycisk sind Wettbewerbe nichts Neues. Erfahrungen sammelte…

Thomas Wycisk

Thomas Wycisk, 28 ans. Cuisinier, Cateringservice Gaumenzauber, Brig (VS) «J’aimerais bien avoir un jour mon restaurant. Pas forcément des étoiles, mais je viserai forcément la qualité!» Les concours, ça connaît aussi Thomas Wycisk! Entre ceux par équipe auxquels il a…