Romain Wanner

Bocuse d’Or Suisse 2021

Bocuse d’Or Suisse 2021 Auch wenn der aktuelle Bocuse d’Or-Zyklus noch nicht abgeschlossen ist, da das Finale Bocuse d’Or 2021 nach wie vor nicht stattfinden konnte, begann bereits die Suche nach dem Schweizer Kandidaten für den Bocuse d’Or Europe 2022…

Gesucht wird der zukünftige Schweizer Kandidat für den Bocuse d’Or

Gesucht wird der zukünftige Schweizer Kandidat für den Bocuse d’Or Obwohl der aktuelle Bocuse d’Or noch nicht abgeschlossen ist – das Finale des Bocuse d’Or 2021 konnte noch nicht stattfinden – beginnt bereits die Suche nach dem Kandidaten, der die…

Ale Mordasini qualifiziert die Schweiz für das Weltfinale Bocuse d’Or!

Der Schweizer Bocuse d’Or-Kandidat, Ale Mordasini, erzielte bei der kontinentalen, europäischen Selektion Bocuse d’Or den 8. Platz und qualifizierte sich somit für das Weltfinale, das nächsten Juni in Lyon stattfinden wird. Das Niveau war stratosphärisch! Doch Ale Mordasini liess…

Ale Mordasini gewinnt die Schweizer Selektion Bocuse d’Or

Ale Mordasini entschied am 25. Februar die Schweizer Selektion Bocuse d’Or, die anlässlich des Goldenen Kochs im Kursaal Bern stattfand, für sich. Er wird im Juni 2020 nach Tallinn reisen, um die Schweiz beim Bocuse d’Or Europe zu repräsentieren. Der…

Lukas Schär

27 Jahre alt – Souschef im Schüpbärg Beizli in Schüpbärg Die Arbeit von Lukas Schär steht ganz unter dem Motto: «Wer aufhört, sich zu verbessern, hört auf, gut zu sein». Aus diesem Grund liebt er es, sich mit seinesgleichen bei…

Der Kandidat für den nächsten Bocuse d’Or wird am 25. Februar ermittelt

Zwei Kandidaten möchten die Schweiz beim Bocuse d’Or Europe 2020 in Tallinn vertreten. Wer das Rennen macht, wird sich beim Finale des Goldenen Kochs in Bern zeigen. Welcher Schweizer Kandidat wird beim Bocuse d’Or die Nachfolge von Mario Garcia antreten?…

Ale Mordasini

28 Jahre alt – Küchenchef im Relais & Château Hotel Krone Regensberg «Make emotions, create memories!» Ale Mordasini will ganz nach dieser Devise kochen. Nach seiner Lehre im Grand Casino Baden, von 2006 bis 2009, arbeitete er zuerst in Bern…

Mario Garcia platziert die Schweiz beim Bocuse d’Or in die Weltspitze

Die Leistung des Schweizer Teams zeigte einmal mehr, dass sich die Schweiz trotz ihrem bescheidenen Budget – im Vergleich zu den grossen Wettbewerbsnationen – mit den Besten zu messen vermag. Das helvetische Team hat sich nichts vorzuwerfen. Während 5 Stunden…

Magazine Académie Suisse Bocuse d’Or

Zu unserem 10-jährigen Geburtstag dieses Jahres haben wir uns entschieden, ein Magazin herauszugeben, das einerseits die letzten zehn Jahre illustriert, aber auch, dank Reportagen und Porträts, die Aktualität aufzeigt. Diese Zeitschrift von grosser Qualität wird einerseits während den Wettbewerben in…

Martin Amstutz ist den besten jungen Koch der Schweiz!

Martin Amstutz, Commis des Schweizer Kandidaten für den Bocuse d’Or Mario Garcia, gewann die Swiss Skills 2018. Mit dem ersten Platz auf dem Podium wurde er zum besten jungen Koch der Schweiz und wird das Land bei den Worlds…

Autor: Romain Wanner