Bocuse d’Or Mondial

Von 60 angetretenen Nationen qualifizieren sich in vier kontinentalen Ausscheidungen 24 nationale Teams, die alle zwei Jahre zur Messe SIRHA in Lyon gegeneinander antreten und um den Sieg kochen. In 5 Stunden und 35 Minuten müssen zwei themenbasierte Platten gekocht werden.

SIRHA BOCUSE D’OR wurde von Paul Bocuse ins Leben gerufen und ist mehr als nur ein gastronomischer Wettbewerb, es ist ein universelles System des Austauschs und der Anerkennung. Technik und Kreation, Engagement und menschliche Werte werden hervorgehoben und offenbaren die grossen Talente der Haute Cuisine von morgen. Es handelt sich um eine universelle Sprache, die auf allen fünf Kontinenten verstanden wird und die sich in den Leistungen, Tellern und Gerichten, die ebenso sensibel wie spektakulär sind, in der Begeisterung eines Publikums von Anhängern widerspiegelt. Seit 30 Jahren ehrt SIRHA BOCUSE D’OR die Köche und das Handwerk und verewigt den zeitlosen Geist der Küche von Paul Bocuse.

Eine universelle Sprache, die auf allen fünf Kontinenten verstanden wird.

2005 hat der Wettbewerb eine Vorauswahl mit nationalen Runden und anschliessend die kontinentalen Qualifikationswettbewerbe eingeführt, zu denen der Bocuse d’Or Europa, der Bocuse d’Or Amerika, der Bocuse d’Or Asien-Pazifik und der Bocuse d’Or Afrika gehören. Die kontinentalen Wettbewerbe sind eigenständige Grossereignisse und dienen dazu, die 24 Länder zu bestimmen, die am grossen Finale des Bocuse d’Or teilnehmen dürfen.

Die Sirha Bocuse d’Or ist mehr als ein einmaliges Ereignis, denn sie umfasst sechzig nationale und vier kontinentale Wettbewerbe über einen Zeitraum von zwei Jahren, die eine ganze Gemeinschaft von Köchen versammeln und deren Höhepunkt immer im Herzen der Sirha Lyon stattfindet.

Quelle: bocusedor.com