1987 gründete Paul Bocuse diesen Wettbewerb unter den besten Köchen der Welt, der mit jeder Durchführung für kulinarische Glanzleistungen sorgt. Seit Anbeginn macht auch die Schweiz mit.
Die Trainingsküche steht den Schweizer Teilnehmenden des Bocuse d’Or seit 2022 zu Trainingszwecken zur Verfügung. Die Modul-Küche entspricht den jeweiligen Voraussetzungen der «Wettkampfboxen».
Die Académie Suisse Bocuse d’Or bildet das Dach über allem, was organisiert und durchgeführt wird: Bocuse d’Or Suisse, Europe und Mondial, die Trainingsküche La Cuisine Philippe Rochat sowie bis 2022 die Finger Food Trophy.
Die Académie Suisse Bocuse d’Or mit Sitz in Crissier will insbesondere:
Selektion Bocuse d’Or Suisse 2025. SHOW YOUR SKILLS!
Dario Ranza
Kandidat 2001
Adrenalin pur. Eine einzigartige Erfahrung. Ein unglaubliches Netzwerk von Kontakten. Einer unter Tausend schafft es.
Franck Giovannini
Bocuse d'Or Bronze 2007
Du musst dich unbedingt anmelden, um zu beweisen, dass du mit den besten der besten Köche des Bocuse d’Or konkurrieren kannst. Sei auch du stolz darauf, die Schweiz bei diesem weltweit einzigartigen Wettbewerb zu vertreten!
Teo Chiaravalloti
Kandidat 2013
Die Teilnahme an einem Wettbewerb wie dem Bocuse d’Or gibt dir die Möglichkeit, neue Techniken zu erlernen und diese in deiner täglichen Arbeit anzuwenden.
Ale Mordasini
Kandidat 2021
Der Bocuse d’Or ist das Nonplusultra, das Wimbledon unter den Kochwettbewerben, der wichtigste internationale Wettbewerb für uns Köche. Es ist die beste Erfahrung, die man als Köchin oder Koch machen kann.
Die Académie Suisse Bocuse d’Or organisiert am Montag, 16. Juni 2025 in Vitznau die Selektion Bocuse d’Or Suisse. Dieser prestigeträchtige Wettbewerb öffnet Schweizer Nachwuchstalenten die Türen für die Schweizer Vertretung an der Ausscheidung des Bocuse d’Or Europe 2026 und danach für das Weltfinale am Bocuse d’Or 2027 in Lyon. Motivierte Köchinnen und Köche können ihre Bewerbung bis am 15.12.2024 einreichen. Das Anmeldeformular mit den Wettbewerbsvorgaben steht als Download hier zur Verfügung oder kann via E-Mail angefordert werden.
S.Pellegrino Young Chef
Der renommierteste Wettbewerb der Welt für junge Köchinnen und Köche. S.Pellegrino, das prickelnde Wasser des Fine Dining, führt die sechste Ausgabe einer Talentsuche durch, um den besten Jungkoch der Welt zu finden.
Académie Suisse Bocuse d’Or, was ist das?
Das Selektionieren der Kandidatinnen und Kandidaten sowie die optimale Vorbereitung derselben ist eine der grossen Aufgaben der Académie Suisse Bocuse d’Or. Doch die Organisation tut noch viel mehr.
Die Académie Suisse Bocuse d’Or ist in der Rechtsform eines Vereins mit Sitz in Crissier im Handelsregister eingetragen.
Bocuse d’Or Team Switzerland
Alleine ist dieses «Kräftemessen» unter den Besten am Bocuse d’Or nicht zu bewältigen. Intensives Training und Teamwork sind hierbei Grundvoraussetzung.
Euloge Malonga vertrat die Schweiz beim Europafinale in Trondheim, Norwegen, zusammen mit Commis Fiona Wittwer und Coach Christoph Hunziker.
La Cuisine Philippe Rochat
Die Trainingsküche, die seit 2022 auch den Schweizer Teilnehmenden des Bocuse d’Or zu Trainingszwecken zur Verfügung steht, ist benannt nach dem Gründer der Académie Suisse Bocuse d’Or.
Es handelt sich um eine Modul-Küche, die den jeweiligen Wettbewerbsvoraussetzungen in den «Wettkampfboxen» entsprechend aufgestellt werden kann. So kann das Team Switzerland, wie andere Nationen auch, unter realen Bedingungen trainieren.
Blog
Bocuse d’Or Suisse 2025: Kandidatinnen und Kandidaten jetzt anmelden.
(v.l.n.r.) Stéphane Décotterd, Franck Giovannini, Dario Ranza, Filipe Fonseca Pinheiro, Christoph Hunziker, Ale Mordasini Die Kandidatensuche für den Bocuse d’Or Suisse 2025 wurde am 17. September im Hotel de Ville in Crissier mit 6 ehemaligen Bocuse...
Dario Ranza im Interview
Dario Ranza war 2019 Präsident der Schweizer Bocuse d’Or-Delegation und Teil der internationalen Jury des Bocuse d’Or in Lyon. Im ausführlichen Bocuse d’Or-Interview erzählte er von diesem eindrücklichen Erlebnis und was sich seit seiner Teilnahme, die damals bereits...
Guter 13. Platz für die Schweiz am Europafinale
Das Schweizer Team trat am frühen Mittwochmorgen des 20. März gut vorbereitet in der Küche des Bocuse d'Or Europe in Trondheim ein. Der Wettbewerb verlief reibungslos. Euloge und Fiona präsentierten pünktlich ihre Vorspeise zum Thema «Keil, Zunge und Füsse vom...