Die Trainingsküche «Cuisine Philippe Rochat» in Schüpfen im Kanton Bern steht seit 2022 den Schweizer Teilnehmenden des Bocuse d’Or zur Trainingszwecken zur Verfügung. Es handelt sich um eine Modul-Küche, die den jeweiligen Bocuse d’Or-Wettbewerbsvoraussetzungen in den «Wettkampfboxen» entsprechend aufgestellt wird, sodass sich die Teams in einer realistischen Umgebung optimal vorbereiten können. Hier trainiert und perfektioniert nun das Team von Euloge Malonga seine Teller, welche sie am 20. März 2024 – an ihrem Bocuse d’Or Europe-Wettkampftag – im norwegischen Trondheim präsentieren werden. Die Trainingsküche wurde nach dem Gründer der Schweizer Bocuse d’Or-Akademie, Philippe Rochat, benannt.
Endspurt in der Trainingsküche Cuisine Philippe Rochat.
