Wie die Jahre doch so schnell vergehen! Sie verfliegen, doch die Akademie entwickelt sich immer weiter! Sieh mal einer an, bereits 22 Jahre ist es her, seit Dario Ranza die Schweiz beim Bocuse d’Or unter dem Präsidium von Philippe Rochat vertrat. Bereits 16 Jahre ist es her, als zum ersten Mal ein Schweizer Kandidat einen Podestplatz belegte. Bereits 10 Jahre ist es her, seit ich die Leitung der Schweizer Akademie Bocuse d‘Or übernommen habe. Die Jahre vergehen. Und die Akademie entwickelt sich stetig weiter. Der Bocuse d’Or ist für alle Teilnehmenden und Fans eine Gradwanderung aus Höhen und Tiefen, aus Freude und Enttäuschung, aus Hoffnung und Infragestellung. Und das Foto von Philippe Rochat, das im Jahr 2005 entstand widerspiegelt dieses Gefühlskarussell optimal. Auf diesem Bild scheint er zu sagen: «In welches Abenteuer haben wir uns da begeben?» Und gleichzeitig: «Wow! Franck gewann den Bocuse Bronze! Was für ein Abenteuer, was für eine Freude!»
Das ganze Editorial von Franck Giovannini, Präsident, der aktuellen Jahresausgabe des Magazins Académie Suisse Bocuse d’Or gibt es hier.