La cuisine d'entraînement « Cuisine Philippe Rochat » à Schüpfen dans le canton de Berne est à la disposition des participants suisses au Bocuse d'Or depuis 2022 à des fins d'entraînement. Il s'agit d'une cuisine modulaire qui est installée dans les « boxes de compétition » en fonction des conditions de chaque concours du Bocuse d'Or, afin que les équipes puissent se préparer de manière optimale dans un environnement réaliste. C'est ici que l'équipe d'Euloge Malonga s'entraîne et perfectionne ses assiettes, qu'elle présentera le 20 mars 2024 à Trondheim, en Norvège, lors de sa journée de compétition du Bocuse d'Or Europe. La cuisine d'entraînement a été baptisée du nom du fondateur de l'académie suisse du Bocuse d'Or, Philippe Rochat.
Derniers entraînements dans la Cuisine Philippe Rochat.
