Comme les années passent vite ! Elles s'envolent, mais l'Académie continue d'évoluer ! Tiens, cela fait déjà 22 ans que Dario Ranza a représenté la Suisse au Bocuse d'Or sous la présidence de Philippe Rochat. Cela fait déjà 16 ans qu'un candidat suisse est monté pour la première fois sur le podium. Cela fait déjà 10 ans que j'ai pris la direction de l'Académie suisse du Bocuse d'Or. Les années passent. Et l'académie ne cesse de se développer. Pour tous les participants et les fans, le Bocuse d'Or est une marche sur la corde raide, faite de hauts et de bas, de joie et de déception, d'espoir et de remise en question. Et la photo de Philippe Rochat, prise en 2005, reflète parfaitement ce carrousel d'émotions. Sur cette photo, il semble dire : "Dans quelle aventure nous sommes-nous embarqués ?". Et en même temps : "Ouah ! Franck a remporté le Bocuse de bronze ! Quelle aventure, quelle joie" !
L'éditorial complet de Franck Giovannini, président, du dernier numéro annuel du magazine Académie Suisse Bocuse d'Or est disponible ici.